Hur man mäter rätt dosering av kaffe: Enkel guide!
Älskar du smaken av kaffe? Njuter du av den där morgonkoppen kaffe som hjälper dig att komma igång? Om så är fallet är du inte ensam. Miljoner människor runt om i världen dricker kaffe varje dag. Men hur är det då när du vill göra en kanna kaffe och inte vet hur mycket kaffe du ska använda?
Oroa dig inte, vi har koll på det! Det här blogginlägget kommer att lära dig hur du mäter rätt dos kaffe för din önskade styrka. Nu sätter vi igång.
Mätning av rätt dosering av kaffe
När du mäter kaffe är det viktigt att använda en kaffeskala i gram för att få en korrekt mätning. Det rekommenderas att mala 10 gram kaffebönor per 177 ml (6 oz) kopp. Kaffebönor varierar i vikt, så om du använder ett volymmått (t.ex. matskedar) får du inte en korrekt avläsning.
Här via livsmedelsdata.se kan du få mer information om kaffe och massa andra livsmedel.
Att göra en perfekt kopp kaffe handlar inte bara om att använda rätt bönor – det handlar också om att använda rätt mängd kaffe. Att dosera kaffe efter vikt är det mest exakta sättet att göra detta. Det bästa sättet att ta reda på rätt dosering är att experimentera tills du hittar ett förhållande som passar din smak. När du har din önskade kvot måste du mäta kaffe och vatten exakt.
Jämn dos av kaffet
Professionella baristor använder högkvalitativa kaffeskalor och kaffekvarnar för att få en jämn dos kaffe. Dessa föremål är inte svåra att få tag på och kommer att göra stor skillnad i kvaliteten på ditt kaffe.
Att brygga kaffe hemma efter att du har lyckats dosera dina kaffebönor är en givande upplevelse. Prova våra olika espressorecept för att göra utsökt flytande espresso. Du kanske gillar en mindre dos medan någon annan älskar en större dos – det handlar om att hitta det som fungerar för dig!
Vad är singeldosering?
Den enkla processen att väga varje dos av hela bönor innan man maler dem efter behov kallas singeldosering. Detta gör att du kan lämna kaffetanken tom så att du kan få färskt kaffe varje gång du maler.
De flesta kaféer använder enkel dosering för att se till att varje kund får en färsk kopp kaffe. Detta beror på att förmalet kaffe kan börja bli gammalt snabbt efter att det malts. Om du vill ha en så färsk kopp kaffe som möjligt är enkeldosering det bästa sättet att göra det.
Hur du doserar ditt kaffe på rätt sätt
Nu när vi har gått igenom grunderna för att mäta kaffe, låt oss tala om hur du doserar ditt kaffe på rätt sätt. Det finns två huvudsakliga sätt att göra detta – genom vikt eller genom volym. Att dosera efter vikt är den mest exakta metoden och ger dig konsekventa resultat kopp efter kopp. Detta beror på att kaffebönor varierar i densitet. För att dosera efter vikt väger du helt enkelt upp den önskade mängden kaffebönor och maler dem efter behov.
När du använder en kaffekvarn är det viktigt att hålla bönorna i en jämn malningsstorlek. En bra tumregel är att ställa in kvarnen på en medelfin inställning, men detta beror på dina preferenser. Att dosera efter volym är mindre exakt än att dosera efter vikt, men det är en bra början om du är nybörjare på kaffekokning. Skopa helt enkelt ut den önskade mängden bönor och mal dem efter behov.
En matsked är ett bra mått att använda, men tänk på att detta kan variera beroende på bönornas storlek så det blir inte exakt. Oavsett vilken metod du väljer är det viktigaste att experimentera och hitta det som fungerar bäst för dig. Det finns inget perfekt sätt att göra kaffe, så hitta en metod som passar din smak och håll dig till den.
Espresso bryggförhållande
Espresso är en typ av kaffe som bryggs genom att varmt vatten under tryck pressas genom finmalda kaffebönor.
Espressobryggningsförhållandet avser mängden kaffesump som används i förhållande till mängden vatten som används för att brygga espresson. Det ideala förhållandet är mellan 1:2 och 1:3, med 1 gram kaffe för varje 2-3 gram vatten.
Detta förhållande ger en väl extraherad espresso med rik smak och krämig konsistens. För mycket kaffe i bryggförhållandet ger en stark, bitter espresso, medan för lite kaffe ger en underextraherad, svag och vattnig espresso. Malningen för espresso är också mycket finare än för andra bryggningsmetoder, eftersom detta gör det möjligt att få ut maximalt med smak från bönorna.
Espresso avnjuts ofta ensam eller används som bas för andra kaffedrycker, t.ex. cappuccino och latte. När espresso görs på rätt sätt kan det vara en utsökt och uppfriskande njutning.
Hur mycket kaffe finns det i en enda espresso?
En enda espressoshot innehåller i allmänhet cirka 7 gram kaffe i en enda espressoshot. Detta kan dock variera något beroende på vilken typ av bönor som används, malningsstorleken och hur tätt packad espresson är. De flesta enskilda espressoshots innehåller mellan 6 och 8 gram kaffe. Om du använder mer eller mindre än så kan du behöva justera malningsinställningen eller bryggningstiden för att uppnå önskad styrka.
Bryggningstiden har också en inverkan på styrkan i en espressoshot. En längre bryggtid ger en starkare shot, medan en kortare bryggtid ger en svagare shot. Som med all kaffebryggning är det viktigt att experimentera för att hitta vad som fungerar bäst för dig. Använd förhållandet och bryggtiden som riktlinjer, men var inte rädd för att justera dem för att passa din smak.
Hur mycket kaffe ingår i en dubbel espressoshot?
En dubbel shot espresso består av cirka 15 gram kaffe. En dubbel shot espresso ger en stark och smakrik kopp gott kaffe. Om du tycker att espresson är för stark kan du tillsätta mer vatten för att göra en Americano. Om du vill ha en svagare espresso kan du använda färre kaffe eller göra en enkel shot.
Kom ihåg att en dubbel espresso inte är för alla! Prova dig fram och hitta ett espressorecept som du gillar för att ta reda på hur mycket espresso som är rätt för dig.
I artikeln har vi talat om
- kaffe dosering
- brygga kaffe dosering
- dosera kaffe
- hur många gram kaffe per kopp
- dosera bryggkaffe
- dosering kaffe
Slutgiltiga tankar – Rätt dosering
Som du kan se finns det några olika sätt att mäta rätt dos kaffe. Det viktiga är att du hittar det som fungerar bäst för dig och håller dig till det.
Kom alltid ihåg att använda rätt storlek på filterkorgen och håll dig exakt med dina doser för att se till att du skapar fantastiskt välsmakande kaffe som en sann barista! Experimentera med olika metoder och hitta den som resulterar i den mest konsekventa koppen kaffe för dig. Och kom ihåg att övning ger färdighet!
Artikeln är inspirerad av: https://www.coffeegrindguru.com/how-to-measure-the-correct-dosage-of-coffee/
